Le Menu "Escapade" 26 €

Mise en Bouche

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Mijoté d’Artichauts à la Grecque, Goujonnette de Volaille

6 Huîtres de Normandie (Saint Vaast n°3),

Citron et Vinaigre à l’Échalote

Quenelle de Crème Fraîche

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Pavé de Morue Fraîche Piqué à la Feuille de Laurier,

 Fricassée d’Aubergines au Cumin

Suprême de Pintade Rôti puis Pané au Sésame et au Pavot

en Ragoût de Haricots Tarbais

Blanquette de Truite de Mer et Riz Thaï au Jasmin

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Assiette de Fromages du Terroir sur Lit de Salade

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Bavaroise à la Vanille et Noisettes Caramélisées